Montar su propio negocio de bajo costo: Cocinero a domicilio

Cocinero a domicilio – Negocio de bajo costo

Si tiene habilidad e imaginación para cocinar, puede ofrecerse como cocinero a domicilio, que puede ser una idea ganadora. El presupuesto para empezar es bajo y la competencia sigue siendo escasa.

No es necesario ningún título de estudio, es suficiente la pasión y la experiencia, pero es imprescindible conocer en profundidad las herramientas para la cocina, las materias primas y, finalmente, las principales técnicas de preparación y cocción. El cocinero en casa es responsable de proponer un menú completo (incluyendo vinos y bebidas a juego) y organiza almuerzos, cenas y buffets para un número de personas que pueden superar los 20 invitados.
El cocinero a domicilio se debe de encargar de todo, desde pasar a la presentación de los platos, hasta la limpieza de la cocina una vez terminado el evento. Por esta razón (especialmente si también ofrecemos servicio de mesa) es preferentemente antes de comenzar nuestro servicio o negocio, busquemos un colaborador que quiera ayudar en la cocina y ser un camarero.

Es una actividad ideal para aquellos que tienen otro trabajo, porque la mayor parte de los compromisos se realizan en la noche o en el fin de semana.

Los requisitos personales para ser un cocinero a domicilio

Los requisitos personales son mínimos: lo importante es estar seguro de que puedes cocinar un menú completo para 5/30 personas, tener buena capacidad de relación y un poco de “sangre fría” para hacer frente a los grandes o pequeños obstáculos que se reunirá durante la preparación del menú en una cocina que no es la nuestra. Si ya hemos trabajado en la cocina de un hotel de o restaurante, o si nos graduamos una escuela de hotel o seguido cursos de comida obviamente es una ventaja.

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El presupuesto inicial

El presupuesto inicial es mínima, ya que podemos utilizar las herramientas que vamos a encontrar en la cocina, donde vamos a preparar el menú. Siempre debemos hacer una cuidadosa inspección en la casa que nos ha contratado, unos días antes del evento, para ver si necesitamos algunas herramientas en particular.

Si tenemos algunos pequeños ahorros podemos invertir en un buen juego de cuchillos de cocina: nos permitirá trabajar con mayor rapidez y facilidad.

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cocinero a domicilio

Cocinero a domicilio, el proceso burocrático

  • Primero tenemos que dar de alta a efectos del IVA.
  • Inscribirse en un curso para nutricionistas, es un curso corto, necesario para conocer todas las reglas de saneamiento que tienen que ver con el manejo de los alimentos. Cada tres años se tendrán que asistir a una breve actualización. Algunos títulos (como la Escuela de Hostelería o Licenciatura en Biología nos permite acceder directamente al curso de formación).
  • Estar informado bien en nuestra localidad de residencia para ver si hay prácticas adicionales que atender: ya que es una actividad todavía baja, la regulación puede variar de una región a otra y de un municipio a otro.
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Consejos útiles

  • EL MENÚ. Generalmente la persona que solicita el cocinero a domicilio ya tiene una idea del tipo de comida o cena para los huéspedes: basada en la carne o el pescado, con pocos o muchos pequeños platos de degustación preparados. Así que preparemos los menús “estándar” en la que podemos practicar, que será la base para ser personalizadas por encargo.
  • EL BLOG. Tenemos que tratar de hacernos saber: crear un sitio web o mejor aún un Blog (más fácil de lograr, incluso para aquellos que tienen muy poca experiencia con la Web) para patrocinar nuestras actividades, sin olvidar tomar fotos posibles a nuestros platos para mostrar a todos lo que somos capaces de hacer. El blog también debe trabajar junto a una página de Facebook.
  • PROVEEDOR. Estudiar a fondo el área donde vivimos para saber cuáles son los mejores proveedores de materias primas (vino, carne, queso, verduras y frutas).
  • SEGURO. Vamos a considerar la posibilidad de contratar una póliza de responsabilidad civil para intervenir en caso de daños a bienes o personas, no es obligatorio, pero puede ser muy valiosa herramienta a medida que trabajamos en casas particulares y en lugares públicos o ejercicios ya cubiertos por este tipo de seguros.

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