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Montar su propio negocio de bajo costo: Cocinero a domicilio

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Vender comida a domicilio

Si tienes habilidad e imaginaci贸n para cocinar, puede ofrecerte como cocinero a domicilio, que puede ser una idea ganadora. El presupuesto para empezar es bajo y la competencia sigue siendo escasa.

No es necesario ning煤n t铆tulo de estudio, 聽de las escuelas de gastronom铆a, es suficiente la pasi贸n y la experiencia. Sin embargo, es imprescindible conocer en profundidad las herramientas para la cocina, las materias primas y, finalmente, las principales t茅cnicas de preparaci贸n y cocci贸n. El cocinero a domicilio es responsable de proponer un men煤 completo (incluyendo vinos y bebidas a juego) y organiza almuerzos, cenas y buffets para un n煤mero de personas que pueden superar los 20 invitados.

El cocinero a domicilio se debe encargar de todo, desde pasar a la presentaci贸n de los platos, hasta la limpieza de la cocina una vez terminado el evento. Por esta raz贸n (especialmente si tambi茅n ofrecemos servicio de mesa) es preferible antes de comenzar nuestro servicio o negocio, que busquemos un colaborador que quiera ayudar en la cocina y ser un camarero.

Palabras clave: escuelas de gastronom铆a, requisitos para ser cocinero

Ser Cocinero a domicilio, es una actividad ideal para aquellos que tienen otro trabajo, porque la mayor parte de los compromisos se realizan en la noche o en el fin de semana.

Requisitos personales para ser un Cocinero a domicilio

Los requisitos personales son m铆nimos: lo importante es estar seguro que puedes cocinar un men煤 completo para 5/30 personas, tener buena capacidad de relaci贸n y un poco de 鈥渟angre fr铆a鈥 para hacer frente a los grandes o peque帽os obst谩culos que se presentar谩n durante la preparaci贸n del men煤 en una cocina que no es la nuestra. Si ya hemos trabajado en la cocina de un hotel de o restaurante, o si nos graduamos una escuela de gastronom铆a u hoteler铆a, o que tambi茅n hayamos 聽seguido cursos de comida y gastronom铆a, obviamente es una ventaja.

El presupuesto inicial

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El presupuesto inicial es m铆nimo, ya que podemos utilizar las herramientas que vamos a encontrar en la cocina, donde vamos a preparar el men煤. Siempre debemos hacer una cuidadosa inspecci贸n en la casa que nos han contratado, unos d铆as antes del evento, para ver si necesitamos algunas herramientas en particular. Igualmente, esta inspecci贸n es recomendable para hacer un inventario del instrumental y equipos que nos entregan a nuestro cuidado y responsabilidad en el momento de trabajar como cocineros a domicilio.

Si tenemos algunos peque帽os ahorros podemos invertir en un buen juego de cuchillos de cocina: nos permitir谩 trabajar con mayor rapidez y facilidad.

Cocinero a Domicilio, el proceso burocr谩tico

-Primero tenemos que dar de alta a efectos del IVA.

Inscribirse en un curso para nutricionistas, es un curso corto, necesario para conocer todas las reglas de saneamiento que tienen que ver con el manejo de los alimentos. Cada tres a帽os se tendr谩n que asistir a una breve actualizaci贸n. Algunos t铆tulos (como la Escuela de Hosteler铆a o Licenciatura en Biolog铆a nos permite acceder directamente al curso de formaci贸n).

-Estar informado bien en nuestra localidad de residencia para ver si hay pr谩cticas adicionales que atender: ya que es una actividad todav铆a baja, la regulaci贸n puede variar de una regi贸n a otra y de un municipio a otro.

Consejos 煤tiles para empezar a ser chef

EL MEN脷. Generalmente la persona que solicita el cocinero a domicilio ya tiene una idea del tipo de comida o cena para los hu茅spedes: basada en la carne o el pescado, con pocos o muchos peque帽os platos de degustaci贸n preparados. As铆 que preparemos los men煤s 鈥渆st谩ndar鈥 que podemos practicar, que ser谩 la base para ser personalizados por encargo.

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EL BLOG. Tenemos que tratar de hacernos conocer: crear un sitio web o mejor a煤n un Blog (m谩s f谩cil de lograr, incluso para aquellos que tienen muy poca experiencia con la Web) para patrocinar nuestras actividades, sin olvidar tomar fotos posibles a nuestros platos para mostrar a todos lo que somos capaces de hacer. El blog tambi茅n debe trabajar junto a una p谩gina de Facebook.

PROVEEDOR. Estudiar a fondo el 谩rea donde vivimos para saber cu谩les son los mejores proveedores de materias primas (vino, carne, queso, verduras y frutas).

SEGURO. Vamos a considerar la posibilidad de contratar una p贸liza de responsabilidad civil para intervenir en caso de da帽os a bienes o personas, no es obligatorio, pero puede ser muy valiosa herramienta a medida que trabajamos en casas particulares y en lugares p煤blicos o ejercicios ya cubiertos por este tipo de seguros.

Problemas que pueden surgir: Puede ocurrir que las expectativas que hayas causado en las personas se vean mermadas por tu falta de experticia a la hora de preparar los men煤s, en ese caso est谩s en riesgo de perder credibilidad y dinero. Tambi茅n puede ocurrir que por desconocimiento de las normas de higiene de los alimentos y saneamiento ambiental, cometas algunos errores que puedan dar al traste con tu reputaci贸n como cocinero a domicilio.

Recomendaciones finales para ser un buen chef

Te recomendamos practicar muy bien los men煤s que propones en tu cat谩logo y en tu blog en la red. Adem谩s que tengas muy en cuenta las normas de higiene y manipulaci贸n de alimentos, para evitar la contaminaci贸n cruzada que pudiera causar una intoxicaci贸n alimentaria masiva en tus clientes. Igualmente te recomendamos realizar el curso para chefs y nutricionistas en el que puedas aprender todos estos aspectos antes de iniciarte como cocinero a domicilio. As铆 mismo requieres tener la certificaci贸n del Ministerio de Alimentaci贸n y Nutrici贸n que te acredite como cocinero a domicilio.

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Resumen
Montar su propio negocio de bajo costo: Cocinero a domicilio
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Descipci贸n
Si tienes habilidad e imaginaci贸n para cocinar, puede ofrecerte como cocinero a domicilio, una idea ganadora. El presupuesto para empezar es bajo y la competencia sigue siendo escasa. No es necesario ning煤n t铆tulo de estudio, es suficiente pasi贸n, experiencia, imprescindible conocer en las herramientas para la cocina
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